น้ำนมถั่วเหลือง

น้ำนมถั่วเหลือง

ส่วนผสม

- ถั่วเหลืองดิบโม่ผ่าซีก 1 ถ้วย

- น้ำสะอาด 10 ถ้วย

- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ถั่วเหลืองดิบโม่ผ่าซีกแล้วล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ค้างคืนพอนุ่ม เทน้ำออก ล้างให้สะอาดอีกครั้ง เทใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ

2. บดถั่วเหลืองกับน้ำสะอาดให้ละเอียด กรองคั้นเอาแต่น้ำ นำไปตั้งไฟเคี่ยวไฟอ่อนๆ พอเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อสักครู่ เติมน้ำตาลทราย ชิมรสหวานอ่อนๆ ปิดไฟ ยกลงทันทีตักใส่แก้วพร้อมดื่ม

ลักษณะของเครื่องดื่ม

น้ำมีลักษณะขุ่น สีขาว รสหวานเล็กน้อย

เทคนิคการประกอบอาหาร

1. หมั่นคนบ่อยๆ น้ำนมจะไม่จับตัวเป็นก้อน

ใช้ไฟอ่อน น้ำนมจะมีสีขาวนวล ไม่ไหม้